wokning är ett bra sätt att snabb kocken tunt skivad nötkött, med eller utan tillsats av grönsaker eller asiatiska smaker. Skiva nötkött i strimlor, sedan massera skivorna med lite olivolja eller sesamolja, pulveriserad eller färsk ingefära, vitlökspulver och salt. Låt stå under 15 minuter. Woka på hög värme i lite mer sesamolja. För en komplett måltid, ta bort wokade biff, sedan saute grön lök och dina favorit grönsaker som har mycket tunt skivad, eller till och med ett paket med strimlad coleslaw mix. Återgå kokt nötkött till stir-fried grönsaker, och krydda med soja efter smak. Servera över ris.
Wokad nötkött är ett bra sätt att införliva massor av grönsaker till middag.
Griddled (a la Philly Cheeses) Review

Precis som wokning , matlagning Biff i traditionen av Philly cheeses hus kan du börja med delvis frusen biff. Skär köttet i hela korn i lövtunna skivor. Massera med lite vitlökspulver, salt och peppar. Snabbt koka köttet på en platt-top grill eller i en stor stekpanna med lite Grapeseed eller olivolja, hacka och vrida nötkött med ett brett spatel tills brynt. Du kan också lägga till skivad lök, paprika och svamp medan matlagning för att öka näringsvärdet och göra en mer komplett måltid. Servera på en hoagie roll och toppa med ost, om så önskas, för att få full & quot; Philly & quot; effekt. Annars nötkött och grönsaker kan kastas med pasta eller öste in en bakad potatis för en snabb måltid.
Delvis frys biff gör det lättare att skiva den tunt.
Grillad

Säsong biffar med en liberal massage av olivolja och din favorit stek gnugga, eller helt enkelt olivolja, salt och peppar. Koka på hög värme i en till två minuter, eller tills stek släpper lätt från grillen. Vänd och koka köttet för en minut på den andra sidan för medelstora sällsynta, eller fortsätta matlagning för en minut eller två för medium. Ta den till en platta eller i folie för att vila i ett par minuter. Ringla med ackumulerade juice. Tyck om som är eller blanda med lite spenat eller ruccola och klänning med olivolja, citronsaft och rakat parmesan ost för en huvudrätt sallad.
Pounded och bräserad Omdömen

Tjat och bräsera är vägen italiensk-amerikanska kockar har behandlat denna nedskärning av nötkött i decennier när du gör fyllda biff skålen braciole. Oavsett om att fyllda stek rullar eller enkla nedtyngt biffar, tenderizes bultande kött och braising i flera timmar i en sås som tomat eller rött vin kommer att ytterligare bryta ner fibrerna, vilket ger smälta-i-your-mun-mört kött.