Hur man lagar ett val benfria Texas Halstra Snabb

Texas halstra är en nedskärning av nötkött som är poppar upp i supermarketmeat fall. Det är faktiskt en matlagning metod som använder en biff från chucken axel av nötkött, om en tum tjock och inte nödvändigtvis anbud. Genom att marinering köttet över natten för att hjälpa möra det, kan en Texas halstra göra det verka som en dyrare snitt. Några minuter på grillen eller under broiler är allt som behövs för att se denna ekonomiska biff fram till aptitretande perfektion. Omdömen Du behöver
Matolja Omdömen Vinäger
Smaksättning Omdömen Medium skål
Plastic blixtlås väska Omdömen Grill eller ugn broiler Omdömen Direkt läsa termometer
Instruktioner

1. Häll din favorit matolja och vinäger i en medelstor bunke. Lägg kryddor som du väljer, såsom salt, peppar, vitlök, rökig paprika, kummin, peppar pulver eller flingor eller torkade örter. Rör om för att blanda kryddor och vätskor, sedan häll dem i en kraftig blixtlås väska.
   

2. Lägg köttet i marinaden i påsen, vrida varje bit, om du har mer än en , att noggrant belägga den med såsen. Zip påsen och förvara den i kylskåpet över natten.
   

3. Utan att öppna dragkedjan väska, vrid påsen nästa morgon, massera köttet lite för att se till att alla sidor av varje bit är kvävd i marinaden. Lämna den i kylskåpet.
   

4. Ta påsen ur kylskåpet cirka 30 minuter innan du planerar att laga mat. Ställ den på disken för att tillåta köttet att värmas till rumstemperatur. Värm grillen eller broiler medan köttet sitter.
   

5. Töm marinaden och kassera den. Lägg köttet på den heta grillen eller på en broiler rack under broiler elementet. Bryn köttet på ena sidan, ca 3 till 5 minuter, vrid sedan köttet och bryn andra sidan. Titta noga för att undvika skov eller överkokning.
   

6. Kontrollera om doneness med en omedelbar läsa köttermometer. Ta köttet från grillen eller broiler och låt den vila på en tallrik när den inre temperaturen är cirka fem grader lägre än den önskade doneness. Till exempel, en inre temperatur av 130 F avslutar till en önskvärd, rosa medel sällsynta av 135 F efter köttet vilar på en platta i ca 5 minuter.