Du vet att matlagning dödar vissa bakterier såsom Escherichia coli och Salmonella, så det är rimligt att tro att laga mat kommer att döda alla bakterier som finns i kött som har gått dåligt. Medan tillagning av kött ordentligt kommer att förstöra dessa former av bakterier, kommer det inte att döda alla gifter och mikroorganismer orsakade av bakterien. Dessa gifter och mikroorganismer kvar i köttet och kan även fortsätta att växa efter tillagningen. Dessa kan fortfarande orsaka matförgiftning. Kött som inte var kokta till rätt temperatur kan ha mikroorganismer, toxiner och bakterier. Dessutom måste köttfärs kokas till 165 F, eftersom toxiner mals till det inre av en svampiga patty eller limpa inte kommer att dödas vid 145 F att USDA rekommenderar för hela köttstycken.
Skyltar av matförgiftning Omdömen

Matförgiftning sätter i allmänhet inom 8 till 48 timmar efter att äta förorenad mat, beroende på bakterier eller toxin ansvarig. Till exempel, Listeria monocytogenes, som förekommer i förstörda lunch kött och korv, sätter in inom 9 till 48 timmar, enligt MayoClinic.com. Symtom på matförgiftning kan vara huvudvärk, feber, diarré, illamående och kräkningar. En särskild bakterie, Clostridium botulinum, kan orsaka synproblem, förlamning och död. Gravida kvinnor, äldre vuxna och de som lider av kroniska sjukdomar löper större risk att smittas av matförgiftning, varnar FoodSafety.gov.
Skyltar Kött har vänt Omdömen

färskt kött display flera tecken på att de har gått dåligt. Köttet kan känna slemmiga eller kladdig när du rör den. Det kan luktar mycket illa, men det kanske inte; du kan inte lita på ditt luktsinne för att avgöra om köttet har vänt. I stället för att visas rött eller rosa färg, kan köttet ser gröna, grå eller matt brun. Om du ser något av dessa tecken, förfoga över köttet och inte laga det. Kött kan vara bortskämda och inte luktar illa. Om du förlorar makten i mer än 12 timmar, kasta bort något kött i kylskåpet. Kylskåp färskt kött vid eller under 40 grader F för högst fem dagar per FoodSafety.gov och frysa färskt kött vid eller under 0 F för sex till 12 månader. För köttfärs, kylskåp i högst två dagar och frysa under längre tid än fyra månader.
Säkert kött matlagning Omdömen

Även färskt kött kan orsaka matförgiftning om det har inte varit korrekt kokta. Följ säkra riktlinjer mathantering vid matlagning kött. Den U.S.D.A. rekommenderar att du laga allt kött till deras rekommenderade säkra temperaturer - 145 F för färskt kött och 165 F för köttfärs - för att döda bakterier. Bakterier växer snabbast i & quot; riskområde & quot; 40 F till 140 F. Begränsa tiden i denna zon genom att servera kött direkt efter tillagning, eller förvaring av kött över 140 F tills servering.