Hur många typer av biffar finns det?

Det finns mer än 15 olika bifftyper, var och en varierande i storlek, mörhet och smak. Här är några vanliga typer av biffar;

1. Biff:Detta är en av de mest möra och smakrika snitten, som härrör från den korta ryggraden. Den serveras ofta som filet mignon.

2. Ribeye:Känd för sin rika marmorering och intensiva nötköttssmak, ribeye skärs från revbenssektionen.

3. Strip loin (Strip):Denna biff kommer från den korta ryggraden och är känd för sin magerhet och konsekventa konsistens.

4. T-Bone:En T-bone steak innehåller en strip steak på ena sidan och en filé på den andra, åtskilda av det T-formade benet.

5. Porterhouse:I likhet med T-bone har en porterhousebiff en större filédel jämfört med remsan.

6. Flankstek:Detta är en tunnare, smakrik snitt som bäst tillagas snabbt på hög värme.

7. Hangerstek:Ett smakrikt och mört snitt från kons membran.

8. Kjolstek:Ett tunt, smakrikt snitt som gynnas av marinering och grillning.

9. Chuck Eye steak:En välmarmorerad biff från chuckrullen som erbjuder god smak och mörhet.

10. Brisket:Ett smakrikt och mångsidigt snitt från kons bröst, som ofta används för långsam tillagning eller rökning.

11. Plattjärnsbiff:En mör och smakrik biff skuren från den övre bladmuskeln.

12. Topp ryggbiff:Mager och smakrik, denna biff skärs från toppen av ryggbiffen.

13. Tri-tips:En triangulär biff från botten av ytterfilén, känd för sin mörhet och biffiga smak.

14. Bavettestek:En smakrik och mör biff skuren från flanken.

15. Denver steak:En mör biff skuren från chucken, känd för sin robusta nötköttsmak.