Hur lagar man ett 5 punds ben i skinka?

Ingredienser:

- 1 (5 pund) skinka med ben

- 2 msk farinsocker

- 1/4 kopp honung

- 1/2 kopp apelsinjuice

- 2 msk dijonsenap

- 2 msk finhackad vitlök

- 2 msk äppelcidervinäger

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen:

Värm ugnen till 325°F (165°C).

2. Förbered skinkan:

1. Ta ut skinkan ur förpackningen och skölj den under kallt vatten.

2. Torka skinkan med hushållspapper.

3. Krydda skinkan genom att skära grunda kors och tvärs på skinkans feta sida för att hjälpa glasyren att tränga in i köttet.

3. Gör glasyren:

1. Kombinera farinsocker, honung, apelsinjuice, dijonsenap, hackad vitlök och äppelcidervinäger i en liten skål. Blanda väl tills glasyren är blandad.

4. Tråckla skinkan:

1. Lägg över skinkan i en stor ugnsform eller långpanna.

2. Pensla skinkan med den förberedda glasyren och se till att den täcker alla sidor.

5. Täck skinkan:

Täck skinkan med folie eller en stekpåse för att behålla fukten under gräddningen.

6. Baka skinkan:

1. Sätt skinkan i den förvärmda ugnen och grädda i cirka 2 timmar eller tills skinkans innertemperatur når 140°F (60°C).

2. Pensla skinkan med glasyren var 15-20:e minut under gräddningen.

7. Öka ugnstemperaturen:

1. När skinkan har nått en innertemperatur på 140°F (60°C), höj ugnstemperaturen till 400°F (200°C).

2. Fortsätt att grädda i cirka 15-20 minuter eller tills glasyren har karamelliserat och skinkan är välbrun.

8. Låt det vila:

1. Ta ut skinkan ur ugnen och låt den vila övertäckt i 10-15 minuter innan den skärs upp och serveras.

Visning:

Skär skinkan och servera med dina favoritsidor. Njut av din saftiga och smakrika 5-pund benskinka.