Hur länge lagar du 1 kg rostbiff?

Tillagningstiderna varierar beroende på ugnen och det exakta snittet av nötkött, men en allmän riktlinje för tillagning av 1 kg rostbiff är följande:

1. Värm ugnen till 180°C (350°F).

2. Krydda rostbiffen med salt, peppar och eventuella örter eller kryddor.

3. Lägg rostbiffskarven i en långpanna och tillsätt en liten mängd vatten (ca 1/4 kopp) för att förhindra att köttet torkar ut.

4. Rosta nötköttet i cirka 25 minuter per 500g, eller tills det når önskad innertemperatur (se nedan).

5. Ta ut rostbiffskarven ur ugnen och låt den vila i 15 minuter innan du skivar och serverar.

Följande innertemperaturer rekommenderas för rostbiff:

- Sällsynt:52°C (125°F)

- Medium-sällsynt:57°C (135°F)

- Medium:63°C (145°F)

- Mediumbrunn:71°C (160°F)

- Välgjort:77°C (170°F)