styckning ett ben av lamm eller annan stek hjälper det koka jämnare och benfria stekar är utan tvekan lättare att snida. Däremot har urbenat kött vanligen flera djupa snedstreck och tomma utrymmen där benen avlägsnades, och är inte redo att gå direkt in i rost. Först måste bindas upp för att hålla köttet tillsammans i en trevlig, snyggt paket. Traditionellt, slaktare gjorde detta frihand med bomullsgarn, men stretchiga mesh påsar är nu ett populärt alternativ.
Twine vs. Bag Omdömen

Den traditionella tekniken för att binda stekar med snöre krävs en viss skicklighet, särskilt om grillat bands den gammaldags sätt med en enda oavbruten bit snöre. Det tar tid och praxis, vilka båda är dyra i stora volymer moderna detaljhandelsföretag. I motsats härtill kommer den nätpåse i ett kontinuerligt rör. Det drar bara på över steken, som en strumpa över en fot, och sedan kapas till önskad längd. Detta är både snabbare och mindre kvalificerat arbete, och därför är mer kostnadseffektivt - och lönsamt -. För återförsäljaren
Matlagning Lammet Omdömen

Lamb kokta i en nätpåse är vanligtvis rostade och nätet gör liten skillnad till framställningsmetod. Bara säsong steken frikostigt med kryddor, örter eller en krydda pasta, och placera den i långpannan. Oavsett om du föredrar snabb, stek hög temperatur eller långsam, låg temperatur rostning, kräver netto någon förändring i din teknik. Nettas lamm kan också långsamt bräserad i buljong eller sås, vilket ger en grönskande anbud slutresultatet med en textur som liknar grytstek eller drog fläsk. Nätet är en stor fördel i det här fallet, håller köttet samman i pannan även när det är höst-apart anbud.
Ta bort Bag Omdömen

Att knyta upp lammet , vare sig med en nätpåse eller traditionell garn, inte begränsa din matlagning alternativ. Om du vill skära upp lammet, eller bara för att stoppa det, måste nätpåse lossna. Klippa bara bort det om du gör lammgryta eller shish kebab, eftersom det är ingen ytterligare användning på den punkten. Om du fyllning din lamm förbehåller påsen. Linda steken tätt i bakplåtspapper, skjut nätet tillbaka på över pergamentet. När det är på plats, håll ner nät med ena handen och använd den andra att skjuta pergament ut underifrån.