Vilken temperatur för en 3lb stek?

Sällsynt :Koka oxfilén till 130 grader F, ta sedan bort från värmen och låt den vila i 5-10 minuter. Den slutliga temperaturen bör vara 135 grader F.

Medium-sällsynt :Koka filén till 140 grader F, ta sedan bort från värmen och låt vila i 5-10 minuter. Den slutliga temperaturen bör vara 145 grader F.

Medium :Koka filén till 155 grader F, ta sedan bort från värmen och låt vila i 5-10 minuter. Den slutliga temperaturen bör vara 160 grader F.

Medellång väl :Koka filén till 165 grader F, ta sedan bort från värmen och låt vila i 5-10 minuter. Den slutliga temperaturen bör vara 170 grader F.

Tja :Tillaga inte över denna temperatur, annars riskerar du att överkoka och torka ut rostbiffen.