Vad betyder biff?

Biff är en köttbit, vanligtvis nötkött, grillad eller stekt. Den serveras vanligtvis som huvudrätt, ofta med sidor som pommes frites, sallad och grönsaker. Biff kan tillagas på en mängd olika sätt, men det vanligaste är att grilla, vilket ger den en karakteristisk förkolnad smak. Biff är en populär rätt i många länder runt om i världen, och det finns många olika varianter på grundreceptet. Till exempel i Argentina serveras biff ofta med en sås som kallas chimichurri, medan den i Japan ofta serveras med en typ av sojasås som kallas yakinikusås.