Hur länge tillagar du en 3 lbs revbensstek för medium rare?

| *Stekvikt* | *Temperatur* | * Ungefärlig tillagningstid* | *Färdighet* |

| ---------- |-------- | ---------- | ------ |

| Upp till 4# | Sällsynt:| 17-19 minuter / 1# | Sällsynt |

| | Medium Sällsynt | 21-24 min. /1# | |

| | Medium | 25-29 minuter / 1# | |

| | Medium Tja | 30-35 minuter / 1# | |

För varje extra pund stek lägg till extra tid enligt tabellen ovan.

För att testa om den är klar, sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av steken utan att röra ben eller fett. Den interna temperaturen bör registrera:

| *Färdighet* | *Inre temperatur* |

| -------- | -------- |

| Sällsynt | 125° F |

| Medium Sällsynt | 130° -135° F |

| Medium | 140° - 145° F |

| Medium Tja | 150° - 155° F |

| Bra gjort | 160° F eller över |

Matlagningstips:

- Se till att använda en kötttermometer för att säkerställa att din stek blir tillagad till önskad stekhet.

- För en mer exakt avläsning, sätt in kötttermometern i den tjockaste delen av steken, undvik ben eller fett.

- Låt steken vila i minst 15 minuter innan den skärs så att saften kan fördelas om.

- Njut!