Vad är tillagningstiden i ugnen för en 21 lb. benskinka?

För att tillaga en 21 lb. skinka med ben i ugnen måste du förvärma ugnen till 325°F (163°C).

Tillagningstiden kommer att variera beroende på skinkans storlek och form, samt vilken typ av ugn du använder. Men som en allmän guide bör du räkna med att koka skinkan i cirka 20 minuter per pund. Det betyder att en skinka på 21 pund tar cirka 7 timmar att tillaga.

För att skinkan ska tillagas jämnt bör du vända den halvvägs under tillagningstiden. Du kan också tråckla skinkan med sin egen juice eller en glasyr var 30:e minut för att hålla den fuktig.

När skinkan är tillagad bör innertemperaturen nå 165°F (74°C). Du kan kontrollera temperaturen genom att sticka in en kötttermometer i den tjockaste delen av skinkan.

När skinkan är tillagad kan du ta ut den från ugnen och låta den vila i 15-20 minuter innan du skär den. Detta gör att juicerna kan omfördelas, vilket gör skinkan mer mör och smakrik.

Här är en mer detaljerad uppsättning instruktioner för tillagning av en 21 lb. benskinka i ugnen:

1. Värm ugnen till 325°F (163°C).

2. Lägg skinkan i en långpanna. Om skinkan är för stor för att få plats i långpannan kan du skära den på mitten.

3. Häll 1 dl vatten i botten av långpannan.

4. Täck skinkan med folie.

5. Grädda skinkan i cirka 20 minuter per pund.

6. Vänd skinkan halvvägs genom tillagningstiden.

7. Pensla skinkan med sin egen juice eller en glasyr var 30:e minut.

8. Kontrollera skinkans innertemperatur med en kötttermometer. Temperaturen bör nå 165°F (74°C).

9. Ta ut skinkan från ugnen och låt den vila i 15-20 minuter innan du skär den.