Hur skivar man en plattjärnsbiff?

1. Låt järnsteket vila i cirka 10 minuter innan du skivar detta kommer att tillåta juicerna att omfördelas för jämna skivor.

2. Leta reda på kärnan på köttet . För att göra detta, titta noga och du kommer att se att muskelfibrerna ser ut att löpa i parallella linjer i en orientering.

3. Skär . Nu behöver du bara skära över dessa muskelfibrer!