Matlagning Instruktioner för en rullad fläskfilé Roast

En doftande, ört-crusted pork roast matlagning i ugnen kan vara en av de mest efterlängtade kallt väder komfort middagar. Fuktad med hönsbuljong, sherry eller cider, fyllda eller ostoppad, rullade fläskfilé är magert nog att vara frisk med bara tillräckligt svinfett för att genomsyra steken med smak. Långsam, lång tillagningstid gör stekt gaffel-anbud. Omdömen vad du behöver Omdömen Liten skål Omdömen Olivolja
örter och kryddor
Vass kniv
Kök tvinnar Omdömen Saxar
vid olja eller förkorta Omdömen Skillet
Täckt holländska ugn eller täckt långpanna Omdömen Stek rack
Apple cider, rött vin eller hönsbuljong Omdömen Skärbräda
Instruktioner

1. Ta steken ur kylskåpet och föra den till rumstemperatur innan tillagning. Finhacka en vitlöksklyfta, eller mer om du gillar garlicky livsmedel. Värm ugnen till 325 grader Fahrenheit
   

2. skiva steken öppna och sprida det platt på en skärbräda. Om du har köpt steken redan rullade och vill stoppa det, klipp strängarna och rulla steken tills den är öppen och platt.
   

3. I en liten skål, förbereda en pasta av olivolja kombinerat med vitlök och dina favorit kryddor, såsom salvia, timjan, mejram, vitlök eller rosmarin, tillsammans med salt och peppar. Sprid halv av pastan på den inre ytan av den öppna grillat.
   

4. Rulla steken tätt. Säkra det med kök garn med jämna mellanrum längs dess längd. Gnid utsidan av stekt fläsk med resterande ört pasta.
   

5. Sear grillat på alla sidor i en varm holländsk ugn eller stekpanna i olja eller matfett. Ta bort den omedelbart till ett rack i en täckt långpanna eller holländska ugnen.
   

6. Lägg till en kopp apple cider, vin eller hönsbuljong till botten av pannan. Placera den täckta pan eller täckas holländska ugn i ugnen.
   

7. Koka grillat fläskkött i ungefär två timmar, eller tills den når en innertemperatur på 145 grader Fahrenheit. Låt steken vila, avslöjade på en skärbräda i ca 10 minuter före servering.