Hur länge håller hjortköttet gott om det är kylt?

Hjortkött, liksom andra typer av viltkött, kommer i allmänhet att hålla sig i 3 till 5 dagar i kylskåp. Det är viktigt att följa korrekta livsmedelshanteringsmetoder för att säkerställa dess säkerhet och kvalitet. Så här förvarar du rådjurskött på rätt sätt:

- Kyl köttet omedelbart: Efter skörd eller köp av hjortkött, fältklä och kyl köttet så snabbt som möjligt för att förhindra bakterietillväxt.

- Slå in och kyl: Skär köttet i mindre portioner som passar dina recept, slå in varje portion tätt i plastfolie och lägg den i en lufttät behållare eller slå in den väl med aluminiumfolie. Kyl sedan köttet omedelbart.

- Märk köttet: Märk behållare eller förpackningar tydligt med förpackningsdatum och typ av kött (t.ex. viltrygg, malet vilt etc.). Detta hjälper dig att hålla reda på hur länge köttet har stått i kylen.

- Temperaturkontroll: Se till att ditt kylskåp håller en konstant temperatur på 40°F eller lägre. Kontrollera alltid temperaturen i ditt kylskåp för att säkerställa korrekta kylförhållanden.

- Övervaka kvalitet: Håll ett öga på köttets utseende, lukt och konsistens. Kassera allt kött som visar tecken på förstörelse, såsom lukt, missfärgning eller slem på ytan.

- Frys för längre lagring: Om du inte planerar att konsumera hjortköttet inom några dagar, är det bäst att frysa det för längre lagring. Rätt inslaget och vakuumförseglat hjortkött kan hålla sig i flera månader i frysen.

Genom att följa dessa förvaringsriktlinjer kan du säkert njuta av ditt hjortkött och minimera risken för förstörelse eller livsmedelsburna sjukdomar.