Var kom nötgrytan ifrån?

Ursprunget till nötköttsgrytan kan spåras tillbaka till antiken, med variationer av rätten som avnjuts i olika kulturer runt om i världen. Den traditionella nötköttsgrytan som är allmänt känd idag tros dock ha sitt ursprung i Frankrike, närmare bestämt regionen Bourgogne.

I Frankrike är nötköttsgryta känd som "boeuf bourguignon" eller "biff Burgundy." Rätten tros ha sitt ursprung på 1700-talet, med recept som förekommer i kokböcker som går tillbaka till slutet av 1700-talet. Den klassiska franska nötköttsgrytan är gjord av nötkött som har bräserats i rött vin, nötköttsbuljong och grönsaker som morötter, lök och svamp. Rätten är vanligtvis kryddad med örter som timjan och lagerblad, och innehåller ibland bacon eller pärllök.

Med tiden spred sig nötköttsgryta till andra delar av Europa och så småningom till andra kontinenter, och blev en populär rätt i olika kök. Idag kan den hittas i olika varianter runt om i världen, med anpassningar och influenser från olika kulturer och regioner, vilket visar upp mångsidigheten och populariteten hos denna rejäla och tröstande måltid.