Hur görs Bacardi-rom?

Bacardi-rom är gjord av 100 % sockerrör som odlas i specifika områden i Karibien och Centralamerika. Bacardis långtidskontrakt med bönder säkerställer en konsekvent och högkvalitativ försörjning av sockerrör.

Steg 2:Skörda sockerröret

Sockerrören skördas för hand från oktober till april, då den är på topp. Sockerrörsstjälkarna skärs nära marken och transporteras till bruket inom 24 timmar.

Steg 3:Krossa sockerröret

På kvarnen krossas sockerröret för att extrahera sockerrörsjuicen. Detta görs med hjälp av en serie rullar som krossar och pressar sockerrörsstjälkarna och frigör saften.

Steg 4:Klargöra juicen

Sockerrörsjuicen klarnar genom att värma och filtrera den för att ta bort orenheter. Detta steg är avgörande för att säkerställa en högkvalitativ rom.

Steg 5:Fermentering

Den klarnade juicen fermenteras sedan med en egenutvecklad jäststam. Denna jäststam är ansvarig för den unika smaken av Bacardi-rom. Jäsningsprocessen sker i rostfria ståltankar och varar i 24 till 48 timmar.

Steg 6:Destillation

Den fermenterade sockerrörsjuicen destilleras för att skapa rom. Bacardi använder kontinuerliga destillationskolonner för att effektivt extrahera alkoholen från den fermenterade vätskan. Destillatet leds sedan genom en serie kammare där det raffineras.

Steg 7:Åldrande

Rommen lagras sedan på amerikanska vita ekfat i minst två år. Under åldringsprocessen utvecklar rommen sin karakteristiska smak och färg. Bacardi använder olika typer av fat, inklusive nya fat och begagnade whiskyfat, för att uppnå önskad smakprofil.

Steg 8:Blandning

Efter lagring blandas de olika rommen tillsammans för att skapa Bacardis signaturblandningar. Mästarblandare smakar och utvärderar noggrant varje sats rom för att säkerställa konsistens i smak och kvalitet.

Steg 9:Filtrering

Den blandade rommen filtreras för att avlägsna eventuella kvarvarande orenheter och sediment. Detta filtreringssteg säkerställer också en jämn och konsekvent textur.

Steg 10:Buteljering

Det sista steget är att buteljera romen och paketera den för distribution. Bacardi-rom buteljeras i olika storlekar och former för att möta behoven hos olika kunder och marknader.