Hur man gör Bräserad fläskkotletter

Denna grundläggande franska teknik skapar en elegant och välsmakande maträtt. Serverar två
vad du behöver Omdömen 1 lök -. Tunt skivade Omdömen 1/2 c. vatten
1/2 c. torrt vitt vin Omdömen 2 msk. osaltat smör
1 stjälk selleri - tunt skivad Omdömen 2 msk. Dijonsenap
2 (1 1/2-tums tjock) fläskkotletter
2 tsk. kapris
Livsmedel
Skålar
stekgryta med lock Omdömen Frying Pan
Wire Silar
Instruktioner Omdömen

1. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme.
   

2. Tillsätt fläskkotletter och bryn dem på båda sidor.
   

3. Överföring till en ugn säker stekgryta.
   

4. Koka löken och sellerin i samma stekpanna på medelvärme i 2 till 3 minuter, rör om ofta.
   

5. Tillsätt vinet och vatten och koka upp på hög värme.
   

6. Häll blandningen över fläskkotletter och lätt krydda med salt.
   

7. Täck och placera i en 300-graders ugn i 1 1/2 till 2 timmar, tills kotletterna är mjuka när det penetreras med en gaffel.
   

8. Ta bort kotletter, sila pannan juice med en tråd sil och kombinera dem med dijonsenap och kapris. Sjud i 2 minuter, häll sedan över kotletterna.
   

9. Servera genast.