Vad är skillnaden mellan revbensspjäll och bakre revben?

Fläsk revbensspjäll och back revben är båda köttbitar från grisen, men de kommer från olika delar av djuret och har olika texturer och smaker.

Revbensspjäll skärs från magen på grisen. De är köttigare och fetare än bakre revben och de har en rikare smak. Spare ribs tillagas vanligtvis långsamt på låg värme för att möra köttet.

Bakrevben skärs från länden på grisen. De är magrare och mindre feta än revbensspjäll, och de har en mildare smak. Bakre revben kokas vanligtvis snabbt över hög värme för att förhindra att de torkar ut.

Här är en tabell som sammanfattar de viktigaste skillnaderna mellan fläsk revbensspjäll och revbensspjäll:

| Funktion | Spare Ribs | Bakre revben |

|---|---|---|

| Plats | Mage | Länd |

| Köttighet | Köttigare | Smalare |

| Fetthalt | Fetare | Mindre fet |

| Smak | Rikare | Mildare |

| Matlagningsmetod | Långsamt och lågt | Snabb och hög |

I slutändan beror den bästa typen av fläsk revben för dig på dina personliga preferenser. Om du föredrar en köttigare, fetare revbensspjäll med rik smak, så är spareribs ett bra val. Om du föredrar en magrare, mindre fet revbensspjäll med mildare smak, så är backspjäll ett bra val.