Vilken temp och hur länge tillagar du en fläskstek?

Tillagningstiden för en fläskstek beror på köttets storlek och snitt. Här är allmänna riktlinjer för tillagning av fläskstek:

1. Fläskfiléstek:

* Temperatur: 350°F (175°C)

* Tillagningstid: 25 till 30 minuter per pund (450 gram).

2. Fläskaxelstek (fläskrumpa eller Bostonrumpa):

* Temperatur: 300°F (150°C)

* Tillagningstid: 2 till 2 1/2 timme per pund (450 gram), eller tills den inre temperaturen når 195°F (91°C).

3. Fläskfilé:

* Temperatur: 400°F (200°C)

* Tillagningstid: 15-20 minuter per pund (450 gram) eller tills innertemperaturen når 145°F (63°C) .

4. Benfri fläskstek:

* Temperatur: 400°F (200°C)

* Tillagningstid: 18-22 minuter per pund (450 gram) eller tills den inre temperaturen når 145°F (63°C).

5. Fläskstek med ben:

* Temperatur: 325°F (163°C)

* Tillagningstid: 30-35 minuter per pund (450 gram) eller tills den inre temperaturen når 145°F (63°C).

Det är viktigt att notera att tillagningstider kan variera beroende på din ugn, storleken och formen på steken och personliga preferenser för färdighet.

För att säkerställa att fläsket tillagas till önskad form, använd en kötttermometer som sätts in i den tjockaste delen av steken för att övervaka innertemperaturen.