Hur att steka en Turkiet i en papperspåse (18 steg)

Mamma alltid overcooked semester fågel, så det smakade som en brännoffer till gudarna? Försök sedan detta recept, vilket är bäst för mindre kalkoner eller kyckling. Serverar sex till åtta personer. Omdömen vad du behöver
1 £ 10 kalkon
2 skivade vitlöksklyftor
2 grovt hackad lök Omdömen 3 stjälkar grovt hackad selleri
3 grovt hackade morötter Omdömen 3 lagerblad Omdömen 2 msk. uppmjukade osaltat smör
Instruktioner Omdömen

1. Värm ugnen till 325 grader F.
   

2. Skölj kalkon med kallt vatten. Pat torka med hushållspapper.
   

3. Salt och peppar halsen och huvudhålrummet av Turkiet. Fyll varje med ditt val av fyllning, packning löst.
   

4. Täta hålrummet med grillspett och stoppa de kalkonvingar under fågelns kropp.
   

5. Mjuka smör och gnugga över Turkiet.
   

6. Salt och peppar Turkiet sparsamt.
   

7. Spraya brun väska med vatten och häll ut eventuellt överskott .
   

8. Placera kalkon i väskan, benen först. Rulla ihop öppningen så påsen är förseglad.
   

9. Placera morötter, selleri, lök, vitlök och lagerblad i botten av långpannan.
   

10. Sätt inkråmet i pannan och tillsätt kycklingbuljong tills den når ett djup av 1/2 tum.
    

11. Placera påsen med Turkiet inne på grönsakerna så att Turkiet bröst är vänd uppåt.
    

12. Roast 2 1/2 timmar.
    

13. Kontrollera temperaturen på Turkiet genom att försiktigt rulla tillbaka väska och sätta in en köttermometer i den tjockaste delen av låret. När temperaturen i Turkiet är 155 grader F, riva papperspåsen öppen och öka ugnstemperaturen till 425 grader F.
    

14. Roast Turkiet 30 minuter, tråckla var 10 minuter, tills Temperaturen register 170 grader F och huden är gyllenbrun.
    

15. Placera Turkiet på ett serveringsfat och tält med aluminiumfolie. Låt vila 20 minuter. Släng papperspåse.
    

16. Häll stek juicer som är kvar i stekpannan genom en sil och i en liten kastrull. Använda baksidan av en träsked, tryck mot eventuella fasta partiklar fastnat i silen att få ut så mycket vätska som möjligt.
    

17. Värme juice på medelvärme och koka tills vätskan tjocknar nog att belägga baksidan av en sked.
    

18. Carve kalkon och servera med förtjockade stek juice.