Hur att steka en anka (12 steg)

Långsam rosta en anka i en låg ugn ger en krispig huden med mindre fett och kött som är fuktig och saftigt. Serverar 2 till 4.
Saker du behöver Omdömen Grillspett
Salt
kockknivar
långpannor
Stek Racks
1 £ 5 ankor Omdömen Omdömen Instruktioner

1. Värm ugnen till 250 grader F, och placera ett rack i mitten av ugnen.
   

2. Ta bort halsen och inkråm från ankan.
   

3. Skölj och klappa torrt anka.
   

4. Ta bort stora fyndigheter av fett från öppningarna av kroppen och halsen håligheter .
   

5. Gnid kroppskaviteten och strö huden på ankan med salt.
   

6. Pierce huden på ankan över på 20 till 30 platser med en skarp metall spett. Håll spett nästan parallellt med ankan medan piercing det för att undvika att punktera Anka kött. Du vill bara att tränga igenom huden.
   

7. Placera ankbröst sidan nedåt på galler i en långpanna.
   

8. Roast duck för 3 timmar, sticka huden varje så ofta ett par gånger med spett.
   

9. Tappa fettet ur långpannan efter 3 timmar, och sedan vrida ankbröst uppåt .
   

10. Öka ugnstemperaturen till 350 grader F, och stek i 45 minuter mer.
    

11. Ta bort Anka till en tallrik och låt stå 10 minuter.
    

12. Servera.