Hur man stjäla ett ägg i Sauce

Perfekt förlorade ägg i sås är en snabb-to-fix förrätt för frukost, lunch eller middag. Tomatsås, pizzasås, marinara eller pastasås alla fungerar bra. Huevos rancheros - där äggen pocheras i en kryddig tomatbaserade sås - är en populär frukost skålen i Mexiko. Även ost och grädde såser är förtjusande drizzled över de förlorade ägg, de inte fungerar bra för tjuvjakt ägg när de bryter ned eller curdle om kokta alltför länge. Omdömen vad du behöver Omdömen kastrull
ramekin eller kopp
Spoon
Instruktioner
1

Häll såsen i en stekpanna. Värm såsen tills bubblorna bryta försiktigt ytan.
2

Crack ägget öppna i ett enskilt ramekin eller kopp. Om en bit av skal kommer in i ägget, skopa ut det med en bit av skal.
3

Skapa en fördjupning i tjockare såser med en sked.
4 < p> Slip ägget i såsen en i taget genom att sänka kanten av ramekin i såsen. Sikta indraget med tjockare såser. Luta ramekin så ägget glider ut. Vrid upp värmen till medium tills såsen återgår till en sjuda men inte koka. Sänk värmen till låg. Skeda såsen över ägget som det poaches, om du har bråttom.
5

stjäla äggen i tre till fem minuter. De äggvita bör vara fast, men äggulan fortfarande något rinnande; du kan laga mat till önskad doneness, dock. Exakt hur lång tid det tar beror på temperaturen av ägget och hur stora ägget är. Kalla ägg direkt från kylskåpet tar längre tid att stjäla än rumstemperatur ägg. Stora ägg tar längre tid än medel ägg.