Hållbarhet stabil konserverad krabba är jämförbar med konserverad tonfisk eller lax, kan pågå långa perioder på ditt skafferi hylla. Det beror på att det är fullt steriliseras under packningsprocessen, liksom majoriteten av dina konserver. Detta kräver krabban till kokas under en längre tid, vid en temperatur väl över kokpunkten för vatten. Sealed i sin sterila burkar krabba kan förbli ätbara för år, men med tiden dess smak och konsistens börjar försämras. Nackdelen med detta förpackningsförfarande är att krabba är bäst när tillagas minimalt och vid låga temperaturer, så lagringsstabil krabba tenderar att vara torrare och mindre smakrik än kylda sorter.
Refrigerated Konserverad krabba

Den typ av konserverad krabba som kräver kylning genomgår en mjukare packningsprocessen. I stället för förlängd behandling med hög temperatur, är det helt enkelt kokta till en mat-säker temperatur - effektivt pastörisering det, som mjölk, snarare än att sterilisera det - sedan förseglas i sin burk. Värmebeständiga bakterier i krabba, tvingas att skydda sig genom att bilda sporer under packningsprocessen, kommer att förbli vilande så länge som burken hålls vid en Foodsafe kylskåpstemperatur. Om burken lämnas vid rumstemperatur de ska återuppliva och spridas över hela krabbkött, som gör den farlig och potentiellt dödliga.
Höger kan för jobbet Omdömen

Kyld krabbkött är en premiumprodukt, och de flesta tillverkare väljer att bara behandla det bästa av sin krabba genom denna metod. Jumbo schablonbelopp krabba är högsta betyg, följt av klump, klo kött och lägre kvalitet & quot; vit & quot; krabba. Hållbarhet stabil konserverad krabba är vanligtvis tillverkad av mindre smakrika och mindre önskvärda arter, även om det ofta innehåller högkvalitativa krabba som fragmenterades under plockprocessen och ansågs för liten för premie konserverad produkt. Välj din krabba i enlighet, beroende på dess syfte. För krabba kakor och andra bidragsändamål, hitta den bästa kvalitet kylda krabba du kan hitta. Krabba dopp för din block party, eller krabba sallad för smörgåsar, oftast kan göras med lägre kvalitet lagringsstabil produkt.
Skötsel och Keeping Omdömen

Hållbarhet stabil krabba bör förvaras i ett svalt, mörkt, väl ventilerad plats, där det inte kommer att utsättas för fukt eller extrem värme. Så länge burken sigill inte skadas av rost eller en fysisk skada det kommer att förbli livsmedel säkra, men kvaliteten börjar försämras med det andra året. Kyld krabba är alltid stämplas med en friskhet datum, vanligen 12 till 18 månader efter den dag då bearbetningen. Detta är bara en riktlinje, eftersom det förutsätter burken blivit behörigen kylda under hela dess livslängd. Om du har haft ett strömavbrott, eller om du misstänker att en burk har utelämnats vid rumstemperatur, är det bättre att kasta din krabba - trots dess kostnad -. Än att riskera en allvarlig sjukdom