Hur Cook kammusslor & Tomater (20 steg)

Med en söt och syrlig smak och en doft andas medelhavs bris, pilgrimsmusslor och tomater var gjorda för varandra. Paret går naturligtvis med andra ingredienser gynnade i medelhavsrätter. För att göra en sås som i grunden skapar sig själv när du laga allt tillsammans, kombinera dem med basilika och olivolja. Du kan laga kammusslor och tomater på spisen, i ugnen eller på grillen. Använd en sort av tomat, såsom tår, körsbär, druvor eller ännu större tomater som biffstek som har skurits före tillagning. Omdömen vad du behöver Omdömen Olivolja
Sauteed

1. Skölj kammusslor för några sekunder och dra bort sido muskeln på varje om det fortfarande är ansluten. Klappa pilgrimsmusslor torka med en pappershandduk.
   

2. Värm några matskedar olivolja i en nonstick kastrull på spisen. Använd medelvärme. Om du använder frysta kammusslor, muddra dem lätt i mjöl på alla sidor. Frysta kammusslor & quot; gråta & quot; under tillagningen, vilket gör dem svåra att bryn ordentligt.
   

3. Fräs aromater, såsom tärnad schalottenlök eller lök eller pungents, såsom hackad vitlök, innan du lägger i kammusslor, om så önskas. Du vill att kammusslor bryn i pannan ensam så att de tillagas jämnt.
   

4. Överför aromatiska eller stickande ingredienser till en platta så att du kan sear kammusslor. Tillsätt lite mer olja i stekpannan.
   

5. Lägg i kammusslor i en riktning runt pannan så att du vet var du ska börja att vända dem. Säsong kammusslor med kosher salt och nymalen svartpeppar efter du lägger dem i pannan.
   

6. Sear kammusslor tills kanten nära pannan börjar att krympa, vilket tar ca 2 minuter, och sedan vända dem.
   

7. Cook kammusslor 1 minut på den andra sidan, och överföra dem till plattan med aromater och pungents.
   

8. Lägg tomaterna i grytan. Koka tomaterna tills varmt, cirka 2 eller 3 minuter, och sedan tillbaka kammusslor, aromater och pungents i stekpannan.
   

9. Rör ihop allt och smaka av med kosher salt och nymalen svartpeppar. Ringla olivolja i pannan och tillbaka kammusslor i mixen.
   

10. Koka kammusslor tills köttet är ogenomskinlig hela och tomaterna börjar minska, ca 1 eller 2 minuter. Avsluta med färsk hackad örter och citronsaft och servera som den är eller med pasta.
    Rostad
    

    1. Skölj kammusslor och dra bort alla anslutna sido muskler. Töm kammusslor.
       

    2. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Sear kammusslor i lite olivolja på spisen i en ugn säker kastrull, om så önskas. Om du vill använda ugnen enbart placera kammusslor i en oljad ugnsform.
       

    3. Lägg tomaterna i grytan tillsammans med eventuella aromater och pungents. Schalottenlök, vitlök och fänkål alltid arbeta med pilgrimsmusslor, men du kan steka schalottenlök och tomater på egen hand om du vill.
       

    4. Säsong kammusslor och tomater smak med kosher salt och nymalen svart peppar. Ringla olivolja över allt och skjut pannan i ugnen.
       

    5. Roast kammusslor och tomater i ca 12 minuter och ta pannan ut. Lägg färsk hackade örter, ett duggregn av olivolja och kanske ett galler av Parmesan att spetsa den provensalska eller medelhavssmaker. Köpa och sälja Grillad
       

       1. marinera kammusslor 15 minuter om så önskas. Du kan använda en enkel blandning av olivolja och citronsaft eller din favorit beredd marinad. Pilgrimsmusslor inte kräver tenderizing, så marinaden är valfritt, men du kan marinera i smak om du vill.
          

       2. Ställ in den ena sidan av grillen för att laga mat med medelvärme genom att lämna en brännaren och vrida de andra att medelhög. Om du har en kolgrill, tryck tända träkol på ena sidan av brikettgallret.
          

       3. Spett kammusslor och tomater på träspett, omväxlande de två. Små hela tomater, som druvmust tomater, hålla ihop bäst på spett, men du kan använda hackade tomater om bitarna är större än 1 tum. Ringla tomaterna och kammusslor med olivolja och krydda dem att smaka.
          

       4. Placera spetten på kylaren sidan av grillen och koka dem i ca 6 eller 7 minuter, eller tills de kött är ogenomskinlig hela Vänd kammusslor över 3 eller 4 gånger under tillagningen. Flytta spetten till den varma sidan av grillen för en minut i slutet av tillagningen för att char dem, om så önskas.
          

       5. Ringla kammusslor och tomater med citronsaft och olivolja, och sedan garnera skewered parning med färsk hackade örter.