Cod har vit, flagnande konsistens. Torsk är fastare än torsk från Stilla havet, vilket är viktigt när ersätta torsk för marulk i ett recept. Stekning, bakning, gassande och ångande är de bästa sätten att laga mat torsk. Dessutom fungerar torsk väl med kryddor som dragon, basilika, ingefära och dill. Om ditt recept använder någon av dessa ingredienser, anser torsk som en marulk substitut.
Kolja

Kolja är en nära släkting till torsk. Till skillnad från torsk, kolja är inte lika fast som torsk. Kolja kan tillagas i en mängd olika sätt ett recept efterlyser. Men blir de mycket känsliga och börjar falla sönder om överkokt.
Hälleflundra

hälleflundra är en fast, vit fisk. Men om receptet kräver en sur marinad, använd inte hälleflundra. Surheten kommer att bringa köttet att bryta ner. Dessutom torkar hälleflundra ut snabbare än andra fiskar eftersom den innehåller mindre olja. Pensla fisken med smör eller olivolja om du grilla, bakning eller gassande, som kommer att förhindra den från att förlora en hel del fukt. Med hjälp av en stektermometer kommer att bidra till fisken inte torkar ut. En liten hälleflundra görs när den når 145 grader Fahrenheit.
Lobster

Hummer har en smak och konsistens som liknar marulk. Även hummer och marulk kan både stå emot en mängd olika matlagningstekniker utan att falla sönder. Marulk är mer känslig och magrare än hummer med en söt smak till den. Men det är hummer vanligtvis dyrare. Överväg att ersätta hummer när marulk är inte tillgänglig.