Grains går ofta förbises som ett komplement till ångad ostron, men de gör en bra passform om du binder dem till måltiden med fisk fumet. Matlagning med fisk fumet, en koncentrerad buljong gjord av sjudande fisk och skaldjur med mirepoix och aromater, ingjuter korn med ren skaldjur väsen och ger en smak fyllda av ostron. Bovete gryn, bulgur och vete bär är några korn som när tillagas i fumet passar bekvämt tillsammans ångad ostron och bidra med en kontrasterande toothiness med sin konsistens. Köpa och sälja Bröd Omdömen

Crusty, skarpa bröd effektivt kontrast ömhet ångad ostron och gör en passande leveranssystem från diskens gommen. Bröd med tät smula absorbera de dyrbara ostron juice, eller sprit, som en svamp, smak det utifrån och in. Många italienska och franska bröd har smula tillsammans med skorpa ostron behöver. Friselle, casareccio och Genzano, från Italien, och baguette, boule och fougasse från Frankrike, har den bästa crumb till skorpa förhållande för ostron. Du behöver dock inte, måste ha tillgång till världens bröd att plocka upp en bra kompletterande limpa på din bageri om du följer några enkla regler: alltid köpa färsk och kontrollera en tät smula och en kryddig eller skarpa skorpa. Skiva och toast bröd segment och låt dem svalna till rumstemperatur före servering.
Greens

De gröna har en trevlig bitterhet som ramar havet liknande sötma av ostron, knuffar det i förgrunden mot en bakgrund av jordnära. Bara om alla gröna arbetar med ostron så länge det är färskt. Collard, senap och rovor är den vanligast förekommande och bör alltid ha en plats på ostron bordet; redbor, röd ryska och Kamome grönkål varierar strukturen på grönkål och lägga slående visuella intryck till hela måltiden. Braise greener i lager eller för en rökighet som höjer och kompletterar smaken av ångad ostron, koka dem i vatten tills mjuknat men fortfarande något fast och avsluta dem på grillen.
Classic set

Om du vill ha en mängd ostron sidor som inte kan misslyckas, dekonstruera en klassisk skaldjur koka. Seafood kokar har en mängd olika grönsaker med en meritlista av skaldjur framgång, och du kan välja sidorätter som passar ditt humör. Seafood kokar inkluderar typiskt majskolv, nya potatis, coleslaw, korv och svamp.