Det finns ingen branschstandard för klassificering av hårda krabbor, bluecrab.info rekommenderar en allmän storleksregel. Man krabbor, även känd som & quot; jimmies & quot; finns i fyra storlekar. Kolossalt krabbor mäter 6 1/2 inches eller mer över. Jumbo krabbor mäta 6-6 1/2 inches över. Stor är 5 1/2 till 6 inches och medel krabbor är 5 till 5 1/2 inches över. Små krabbor mäter 4 1/2 till 5 inches över och är oftast mogna kvinnor, som kallas & quot; sooks. & Quot; Det är olagligt att samla in och hålla omogna kvinnliga krabbor.
Bästa Storlek Omdömen

Den bästa storleken för att äta är de stora manliga Maryland krabbor. Ju tyngre krabbor är, desto mer kött de kommer att innehålla. Om en krabba har nyligen molted, kommer det att vara lättare, full av vatten och kommer att ha mindre kött. Krabbor som närmar sig slutet av sin ömsat cykeln blir tyngre och full av kött, enligt bluecrab.info. Vid beställning av krabbor, finns det vanligtvis tre klasser att välja mellan. & Quot; Number One Jimmies & quot; är de största, meatiest hankrabbor. & Quot; Number Two Jimmies & quot; är mindre hankrabbor med mindre kött. & Quot; Antal Treor & quot; är en blandning av små, mestadels kvinnliga krabbor.
Säsongs Storlekar Omdömen

Men Blue krabbkött är tillgängliga året runt, levande krabbor är mest rikligt under de varmare månaderna. Sommaren är den mest populära, rikliga säsong för krabbor. Däremot kan kvaliteten vara inkonsekvent på grund av krabba ömsat cykel. Under hösten, krabbor sluta kasta och börja bygga upp kött för vintern när vattnet svalnar. Enligt Annapolis Seafood Market, kan några av de bästa vinprovning krabbor hittas under hösten, som kallas & quot; rostiga & quot; krabbor. Dessa krabbor är hårda, mörka, full av kött och kan se svart eller smutsig.
Hur man äter Omdömen

Annapolis Seafood Market gör skrämmande processen av att äta en Maryland krabba lätt. Till att börja med behöver du en kniv, en krabba hammare och många servetter. Börja med att dra bort klor och ben. Placera din kniv i mitten av var och en av de två stora klor och slog med klubban. Försiktigt spricka öppna för att hitta den söta, mörkt kött inuti. Vänd krabba över så den vita undersidan är vänd uppåt. Med tummen eller en kniv, dra tillbaka förkläde, som liknar den Washington monumentet. Efter sprickbildning av förklädet, placera tummarna i öppningen mellan den övre och nedre delen av krabba och dra bort det övre skalet. Ta bort gälar och gul mustardlike substans. Bryt den återstående kroppen på mitten, sedan bryta de kvarvarande halvor igen för att avslöja kammare av vitt kött.
Var kan man äta Omdömen

Maryland krabbor kan köpas från grossister och restauranger och transporteras över hela landet, levande eller kokt. Emellertid, är det bästa sättet att njuta av dem i Maryland. Restauranger på vattnet ger de färskaste fångsten i Baltimore, Annapolis eller på östra stranden. Prova Canton Dockside i kantonen närheten av Baltimore, Costas Inn Restaurant sydost om staden i Dundalk eller Cantler s Riverside Inn i Annapolis. Omdömen

Canton Dockside
3301 Boston St
Baltimore, MD 21224
410-276-8900
cantondockside.com Omdömen

Costas Inn Restaurant
4100 N. Point Blvd.
Baltimore, MD 21222
410-477 -1975
costasinn.com Omdömen

Cantler Riverside Inn
458 Forest Beach Road
Annapolis, MD 21409
410-757-1311
cantlers.com