Hur man lagar en hel Mangrove Snapper

En hel Mangrove snapper är läcker när friterad till en skarp brun, vilket gör köttet att stanna flagnande och fuktig. Du kan förbereda en rub och laga hela din fisk på bara några minuter för denna klassiska kubanska maträtt. Presentera ditt färska fångst på ett sätt som respekterar kvaliteten på Mangrove snapper. Omdömen vad du behöver Omdömen Hela Mangrove snapper Omdömen saften av en halv lime Omdömen 1 tsk. vitlökspulver
1 tsk. malen spiskummin
1 tsk. havssalt
1 tsk nymalen svartpeppar
Fritös Omdömen Peanut eller rapsolja Omdömen 1/8 kopp mjöl eller majsstärkelse Omdömen Metall tång
Splatter skärmen Omdömen Tidning
Instruktioner

1. Förbered ditt färska, hela Mangrove snapper till stekning genom att ta bort tarmar och rengöring av tomma kaviteten medan huvudet intakt. Fukten i huvudet kommer att sända ånga till köttet för att hålla köttet fuktigt under tillagningen.
   

2. Slash båda sidor av fisken tre gång med diagonala linjer för att exponera mer ytarea av fisken . Detta kommer att ge mer kontakt med krydda blandning, jämnare matlagning och snabbare stektider.
   

3. Strö saften av en halv lime hela snapper, och sedan belägga yta med en tesked varje vitlökspulver, mald spiskummin, havssalt och nymald svartpeppar.
   

4. Låt erfaren fisken att vila i kylskåp i minst 20 minuter medan dina djupa fritösen full av jordnötter eller rapsolja kommer upp till 350 grader. De torra kryddor kommer att dra fukt från huden för en skarp brun skorpa efter stekning.
   

5. Damm din utvilad Mangrove snapper med 1/8 kopp mjöl eller majsstärkelse innan långsamt sänka den i den heta olja med ett par metalltång. Håll en splatter skärm med den lediga handen för att skydda dina händer och ansikte från popping olja.
   

6. Efter tre till fem minuter, fisken kommer att vara fullt kokta och redo att ta bort. Ta snapper ur oljan och placera den på en tidning för att dränera och vila ett par minuter innan du äter.