Behöver du förvara råa räkor kallt tills de tillagas?

Råa räkor anses vara ett "potentiellt farligt" livsmedel eftersom det är mycket lättförgängligt och lätt kan bli förorenat med skadliga bakterier. Att hålla råa räkor kallt är viktigt för att förhindra tillväxt av bakterier och för att säkerställa att det förblir säkert att äta.

Så snart du får hem råa räkor från butiken, förvara dem i kylskåpet vid 40°F (4°C) eller lägre. Om du inte planerar att tillaga räkorna inom några dagar kan du förvara den i frysen vid 0°F (-18°C).

När du lagar råa räkor är det viktigt att tillaga dem ordentligt. Räkans inre temperatur bör nå minst 145°F (63°C). Detta kommer att döda skadliga bakterier och säkerställa att räkorna är säkra att äta.