Kan saften från okokt krabba ge dig salmonella?

Rå krabbor kan bära på bakterier som orsakar Salmonellos, som är en matförgiftningssjukdom. Bakterierna kan finnas i krabbans matsmältningssystem och på skalet och kan förorena köttet och juicen när krabban öppnas eller tillagas. Symtom på matförgiftning med salmonella inkluderar feber, diarré, kräkningar och magkramper. I svåra fall kan salmonella orsaka uttorkning och sjukhusvistelse.

För att undvika matförgiftning med salmonella är det viktigt att tillaga krabbkött ordentligt innan du äter det. Krabbköttets inre temperatur bör nå minst 145 grader Fahrenheit för att döda alla skadliga bakterier. Dessutom är det viktigt att undvika korskontaminering mellan rått och tillagat krabbkött och att tvätta händerna noggrant efter att ha hanterat rå krabba.