Välj den bästa nedskärningen av bröstkorgen för långsam spis. Till exempel, fetare typer är inte bäst för denna tillagningsmetod. Välj istället bringa som är märkta som & quot; platta skär & quot; eller & quot; första snittet. & quot; En 3- till 6 pund boneless grillat är perfekt, beroende på storleken på din långsam spis. Plain, svart melass används ofta i söta brisket såser. Men för en Mellanöstern beröring användning granatäpple melass i stället för den svarta typ, kanske parade med ananas eller aprikosjuice.
Sött Sassy Molassy Omdömen

Du kan säkert dumpa alla av brisket ingredienserna i den långsamma spis individuellt, men för att bättre anpassa smaken innan matlagning startar först förbereda melass sås. Sås bas kan bestå av vin, öl, köttbuljong, kyckling buljong, vinäger, vatten eller juice, eller en blandning av två eller flera av dessa ingredienser. För varje 8 delar flytande, vispa i ca 1 del melass. Lägg till ytterligare smak noter till denna blandning såsom matskedar brunt socker, senap, Worcestershire sås eller tomatpuré. Inkludera torkade örter och kryddor som peppar, kosher salt, lagerblad och timjan.
En grundläggande Browning Omdömen

Browning brisket i en robust stekpanna får skålen av till den bästa starten. Detta steg, även om de inte är nödvändigt för att säkerställa grundlig matlagning, ger extra djup smak och sälar i köttets saft. Efter uppvärmning av en sked olja på medelhög värme, ställ bringa i pannan och låt det bruna på alla sidor för 3 till 4 minuter vardera. Du kan behöva hålla steken upprätt med tång för en del av denna process för att hålla den stadigt. När du tar bort bröstkorgen, set skalad, hackad lök och vitlök i stekpannan, lägga ytterligare olja vid behov, och bryn dem i grillat s juicer.
Lerkruka-potten samling

Ställa in brynt brisket på en bädd av grönsaker, eller omgivande grillat med dem, kommer inte bara ge en sida skålen när bringa sker, men kan ingjuta köttet med extra smak. Alternativen omfattar upphöjt till tre potatis, skivade morötter, tärnade paprika och tärnade selleri. När du har lagt till bringa och grönsaker, häll brynt lök och vitlök över steken. Det sista steget innefattar tillsats av melass-spetsade sås till den långsamma spis. Vätskan ska komma upp till ungefär halva höjden av den långsamma spis.
Puttrade Sötma

När du täcka den långsamma spis och koppla in den, ställ in den på & quot ; HIGH & quot; eller & quot; LÅG & quot; beroende på tillagningstiden. Till exempel när tillagas på låg inställning kommer bringa tar ca 8 timmar. På hög, kan det koka i så lite som 5 timmar. Om det är möjligt, vrid bringa åtminstone en gång under tillagningen. När det är gaffel-anbud, är bringa redo att ta bort. Medan bringa vilar på carving ombord, stam sweet-salta melass matlagning vätska och krydda det att smaka. Denna vätska kan gå in i en sås båt, eller du kanske föredrar att sked direkt över skivade bringan.