Bell pepper är en bra grönsak val att lägga till chili. De används ofta i mexikanska köket, såsom i fajitas och burritos. De lägger en liten crunch och kan intensifiera smakerna du redan har satt ihop. Röd eller orange paprika är lämpliga alternativ om du vill ge din chili en sötare smak. Grön paprika inte erbjuda samma söt smak, men fortfarande kan blandas in med resten av dina ingredienser för att lägga textur och en salta smak till chili.
Zucchini

Vissa chili kockar som gör hälsosamma versioner av chili, i vilket fall anser att lägga till några tärnade zucchini. Zucchini absorberar de omgivande smaker och blir mjuk som det kockar. Medan zucchini kan inte diversifiera strukturen på din chili, kan det hjälpa tjockna upp basen så att dina skedar är ännu heartier. Överväg att göra en vita bönor, kyckling och zucchini chili för en sund kant. Du kan också använda en kombination av gula och gröna zucchini att göra chili färgglada.
Carrots

Många människor lägga tärnade morötter för att deras chili. När morötter kokas, de får en söt smak, vilket gör det till en trevlig grönsak att kompensera kryddighet av chili. Morötter kommer att göra din chili chunkier, och samtidigt se till att du får några viktiga näringsämnen samtidigt, såsom karoten och vitamin A.
Selleri

Om du lägger till morötter till din chili, gå vidare och lägga till några selleri, alltför. Morötter och selleri ofta paras ihop för att skapa en bas för stuvningar och soppor. Skär din selleri i små skivor eller kuber så att folk kan undvika de trådiga fibrer som längre stycken innehåller.
Lök

Chili är inte komplett utan lök. Du kan laga lök i chili, reservera några tärnade lök för toppning av din chili eller äta stekt lök på sidan. Välj lök baserat på hur mycket krydda du vill lägga till din chili. Om du vill ha en mellow eller mild lök smak, gå med en söt lök.