Recept på arbi masala grönsak på hindi?

* Potatis - 5 (medelstor)

* Lök - 2 (medelstor)

* Tomat - 3 (medelstor)

* Vitlök - 3 eller 4 kryddnejlika

* Ingefära – 1 tums bit

* Grön chili - 2

* Korianderpulver - 1 tsk

* Rött chilipulver – 1/2 tsk

* Gurkmejapulver - 1/4 tsk

* Garam masala - 1/2 tsk

* Olja - 2 msk

* Salt - efter smak

Förberedelsemetod:

1. Skala först och främst potatisen och löken och skär dem i små bitar. Skala och hacka även tomat, vitlök och ingefära.

2. Hetta nu upp olja i en panna, tillsätt potatis och stek dem tills de blir ljust gyllene. Ta nu ut potatisen i en tallrik.

3. Tillsätt lite mer olja i samma panna och tillsätt lök och fräs dem tills de blir ljust gyllene. Ta nu ut löken i en tallrik.

4. Lägg nu vitlök och ingefära i samma panna och fräs dem i några sekunder. Tillsätt nu tomater och koka tills de blir mjuka.

5. När tomaterna blivit mjuka, tillsätt korianderpulver, röd chilipulver, gurkmejapulver och garam masala och koka i några sekunder.

6. Tillsätt nu kokt potatis och lök, tillsätt salt och blanda väl. Koka den på låg värme i 5-7 minuter.

7. Potatis- och lökcurry är klar. Servera den med chapatti, paratha eller någon roti.