Hur man lagar Rökt Turkiet lår (10 steg)

Rökt kalkon lår smak till varje måltid som helst på året. Ibland dessa verkar förkokt i butikerna, men med en grill kan du göra din egen hemma. Använda samma teknik för att röka andra delar av kalkon, inklusive bröst och ben. När du har rökt din kalkon lår, njuta av dem i en mängd olika recept.
Du behöver Omdömen 4 8 oz. kalkon lår, tinade om de är frysta
2 koppar marinad eller salladsdressing Omdömen 1 gallon zip-top väska Omdömen 2 koppar hickory eller Mesquite Flis för rökning
Bowl
Vattenomdömen Engångs 8-tums limpa pan Omdömen Grill
långpanna
köttermometer
Instruktioner

1. Ställ Turkiet lår i en zip-top väska och täck med marinaden.
   

2. Förslut påsen och kylskåp över natten för att ingjuta Turkiet med aromer.
   

3. Häll 2 koppar träflis i en skål och helt täcka dem med vatten.
   

4. Låt träflis i blöt i en timme.
   

5. Töm ut vattnet från träflisen och överföra blöt ved en engångs limpa pan.
   

6. Bygg en kolgrill eld och låt det brinna tills kolen visas vita och täckt med aska. Alternativt kan du använda brännarna på ena sidan av en gasgrill förvärmd till medel (300 grader Fahrenheit) med de andra brännarna off.
   

7. Flytta kol till ena sidan av kolgrill och plats långpannan bredvid kolen på den andra sidan av grillen. Ställ in långpannan direkt ovanpå brännarna slutade i en gasolgrill.
   

8. Placera engångs limpa pan med flis i långpannan.
   

9. Ordna Turkiet lår i långpannan så kalkonen kockar över indirekt värme.
   

10. Stäng locket på grillen och laga kalkon lår tills en stektermometer registrerar 180 grader Fahrenheit när införda i den tjockaste delen av lårmuskeln utan att röra benet, ca 60 till 90 minuter.