Hur Freeze & Cook Wild Turkey (8 steg)

Enligt Orvis företaget, som tillhandahåller material och råd för friluftsmänniskor, är Turkiet en mycket torrt kött och kan lätt överkokt. Om du har lyckats fått din vilda kalkon hem och är inte säker på vad du ska göra härnäst, ordentligt förbereda fågeln att vara antingen frysta eller kokta kan göra skillnaden mellan en läcker måltid och en torr köttbit på din tallrik. Omdömen Saker Du behöver Omdömen Turkiet
slaktarkniv
Fryspåsar
Frys
Food borste
olja eller smör
Fyllning
Baking väskor
bakplåt
Ugn
köttermometer
Frys

1. Häng kalkon på bröstet nivå, med fötterna minst 12 inches isär. Ta Turkiet skägg och fläkt.
   

2. Skär av vingarna vid armbågsleden. Ta tag i huden på svansen slutet och dra ner mot huvudet, tills det har gått bort av huvuddelen av Turkiet och på halsen. Skär av halsen; huvud, hals och hud kommer att lossna tillsammans
   

3. Ta bort alla inälvor från insidan av kroppen genom skopa.; Om du jagas denna fågel själv, kanske du redan har utfört detta inom området. Skär av benen vid knäleden.
   

4. Placera hela Turkiet i en stor frys påse, sedan täcka med en annan frys påse. Täta båda påsarna hermetiska att förhindra frysbränna. Om du vill frysa enskilda delar, skär ben, vingar och bröst från huvud stommen och frysa varje bit i sin egen dubbla lager fryspåse.
   

5. Placera väskor i en frys tills du är redo att laga kalkon.
   Stek
   

   1. Stuff Turkiet om du väljer. Pensla kalkon med olja eller smör för att upprätthålla fukt. Sätt hela Turkiet i ett bageri väska. Tillsätt en kopp vatten till påsen och knyta den stängd. Bakning påsar kan laga både fyllda och ostoppad fåglar.
      

   2. Placera bakning påsen i en bakplåt minst två inches djup. Baka fågeln i en ugn inställd på 350 grader Fahrenheit. Bakning Tiden är i allmänhet mellan en och tre timmar; i allmänhet bör du baka Turkiet för 12 minuter per pund av kött.
      

   3. Infoga en köttermometer i Turkiet lår. Om termometern lyder 180 grader Fahrenheit, är fågeln helt kokta. Ät inte kalkonen om du inte har nått denna optimala temperaturen.