Hur du kopplar vin med grillad biff (4 steg)

Vin - särskilt rött vin - är en naturlig del av grillat kött. Faktum är att många viner smakar bättre parat med nötkött - eller lamm - än vad de skulle göra om berusad utan mat. Hemligheten är att veta vilka viner att dricka med vilka rätter. Tänk på följande förslag med grillad biff.
Instruktioner
1

Pair ett enkelt grillad biff med ett fylligt rödvin, såsom en kalifornisk, svenska eller chilenska Cabernet Sauvignon. De tanniner i vinet kombineras med proteinet i köttet för att skapa en frodig, smakrik smak. En Kalifornien Merlot eller en Hermitage från Frankrikes Rhônedalen är också bra val. Öppna vin 20 minuter före måltid för att möjliggöra smaker i vinet till fullo utveckla.
2

Drink Chianti med en biff prydd med barbecuesås. Chianti är den traditionella vin till röda såser. Det är därför man dricker Chianti med spagetti och köttbullar. Den höga syran i Chianti balanserar väl med den höga syran i röda såser, såsom barbecuesås.
3

Servera en röd Bordeaux med grillat lamm biff. En jämn, subtil röd Bordeaux, den högt prisade produkt av Frankrikes Bordeaux vindistrikt, är den idealiska följeslagaren till grillat lamm. En spansk Rioja också par väl med detta grillat kött.
4

Följ med en kryddig biff med en röd Zinfandel. En kryddig biff, såsom en "steak au poivre" eller en marinerad i en kryddig saltlake, är bäst med en kryddig vin. Den fylliga, pepprig Zinfandel från Kalifornien är just en sådan sort.