Hur man gör med koldioxid från vinodling

Koldioxidutsläppen är en oundviklig biprodukt av vinframställning. Eftersom jäst omvandla sockret i druvorna till alkohol, kommer de samtidigt släppa en liten mängd CO2. För varje liter alkohol som produceras kommer 6.29 pounds av koldioxid släppas ut i atmosfären, enligt forskning vid Industrial Jordbruksprodukter Center vid University of Nebraska publiceras i "Bioresource Teknik" tidskrift i maj 2010. Omdömen

Eftersom kol som släpps under fermenteringen har tidigare hämtats från atmosfären genom druvorna, är detta skede av vinframställning koldioxidneutrala. Men kanske du vill kontrollera koldioxidutsläppen under jäsningsprocessen för att göra det säkrare och mer miljövänlig. Omdömen Du behöver Omdömen Jäsning fällor
Koldioxid monitor Review Filter
vid Airtight geologisk formation
Lagringstankar
Instruktioner

1. Släpp det. Under de tidiga stadierna av jäsning, när väsentliga mängder koldioxid produceras, vin kan jäsas i öppna kar. CO2, som är tyngre än luft, kommer att skapa ett skyddande skikt som förhindrar vinet från oxiderande. Senare, när koldioxidproduktionen saktar ner, blir det nödvändigt att överföra vin till slutna behållare. Eftersom CO2-utsläppen inte kommer att ha upphört helt, en fermentationsfälla måste användas. Denna ventil kommer att låta CO2 ur tanken, vilket förhindrar alltför tryck som kan orsaka den att brista, men det kommer inte låta luften.
   

2. Övervaka det. Amatör vinproducenter ibland övervinnas genom rök i sina tankar, och de har även kvävas till döds. Koldioxid är tyngre än luft, så det kommer att sjunka till botten av vin kar och vinkällare, och det är luktfri, färglös och dödliga. Även om du inte är orolig för att släppa CO2 i atmosfären (processen är koldioxidneutral, trots allt) bör du hålla risken för CO2 kvävning i åtanke. & Nbsp; & nbsp; Att arbeta i en väl ventilerad plats rekommenderas starkt, som är användningen av en CO2-monitor. Tänk på att hushållens brandvarnare kan sakna en CO2-detektor; de är mer benägna att inkludera en detektor kolmonoxid i stället. Användningen av en handhållen detektor speciellt konstruerade för användning i bryggerier är klokt.
   

3. återanvända den. Koldioxid är ofta ses som en förorening som måste kontrolleras eller kasseras. Däremot kan CO2 bli en tillgång också, eftersom det är nödvändigt för ett brett spektrum av industriella processer. Vinproducenter och bryggerier som inte fångar CO2 de producerar vind oftast upp att köpa CO2 tankar från någon annan, eftersom detta inert gas används för att skydda vinet från oxidation och att göra öl klädstil. CO2 som produceras under jäsningen kan också säljas för industriellt bruk, eftersom det har tillämpningar inom kyl-, produktion av kolsyrade drycker, vattenrening och tillverkning av torr is bland många andra. Avskiljning och lagring deras CO2 är utbredd i industri bryggerier, men vissa tillverkare gör relativt överkomliga CO2 inspelningsenheter mer lämplig för användning i mindre vin bringande verksamheter. Efter att filtreras och pumpas i tankar, kan CO2 säljas som en industriell ingång.
   

4. Fånga och binda den. Tillämpa en avskiljning och bindning av koldioxid processen har potential för att göra vinframställning kol-positiva och miljövänlig. Det första steget, avskiljning, är ganska enkelt, som CO2 kan fångas direkt från jäsnings fällan. Att hålla kol ur vägen dock är mer utmanande. Till exempel måste det injiceras tillbaka i tömda oljekällor eller saltformationer. På grund av de höga kostnaderna för processen och den begränsade tillgången på passande geologiska formationer är kolbindning sällan ses i vinframställning utanför akademiska bevis på konceptet.