Hur man gör en vin F-Pack

Ett vin efterbehandling pack (eller F-Pack) är koncentrerad fruktjuice används för att lägga sötma, doft och smak vin under vinframställning. F-Pack är i allmänhet av samma typ av fruktsaft som används för att göra vin, även om olika juicer kan användas för att justera smaker. F-Packs används i produktionen av söta och dessertviner; F-Pack tillsätts efter jäsning har slutat snurra socker till alkohol. En liknande metod användes i tyska vinframställning, där det kallas Süssreserve. Omdömen Du behöver Omdömen stor kastrull
17 oz .. färsk fruktjuice
Spoon
steril behållare
Instruktioner

1. Placera stor kastrull på spisen och vrid värmen till medelhög.
   

2. Häll fruktjuice i grytan och rör långsamt med sked i ca 10 minuter för att säkerställa saften inte bränna, bara tills saften börjar sjuda.
   

3. Sänk värmen till medium och fortsätta att sjuda saft under en till två timmar under omrörning, tills volymen av vätska i potten minskas med hälften.
   

4. Ta bort kastrullen från spisen och låt den koncentrerade juice svalna.
   

5. Placera saften i en steril, lufttät behållare tills produkten ska användas. Denna process gör ungefär 500 ml koncentrerad juice, som är lämpliga för 6 liter vin.