Hur Suppleant Pulvermjölk och Liquid Pektinämnen och Pektin

Pektinämnen och pektin är relaterade, men inte utbytbara eftersom de beter sig annorlunda. Pektin finns naturligt i frukt. I vissa gelégodis och sylt recept, om det inte finns tillräckligt pektin i frukt för att göra det tjockare själv, extra pektin måste tillsättas. Pektinsyra, å andra sidan, är ett enzym som bryter ned pektin. Det kallas för ofta i vinrecept, eftersom det bryter ner massa och skinn av frukten för att frigöra de naturliga smaker och aromer. Var och en är tillgänglig som en vätska och ett pulver. Använd rätt omräkningskursen att ersätta vätska och pulver pektin, eller för att ersätta vätske pektinsyra med saker pulvriserad. Omdömen Du behöver Omdömen flytande eller pulveriserad pektinsyra
flytande eller pulveriserad pektin Omdömen
pektinsyra

1. Läs receptet för att se hur mycket vätska pektinsyra enzym behövs.
   

2. Räkna ut hur många teskedar pektinsyra enzympulver som ska användas som som substitut, med användning av en formel av 1/2 tsk. pulver för varje 5 droppar flytande pektinsyra enzym.
   

3. Mät upp rätt mängd pektinsyra pulver och lägga till receptet.
   

4. Omvänd substitution om ditt recept kräver flytande pektinsyra enzym och du använder pulveriserad pektinsyra.
   Pektin
   

   1. Bestäm hur mycket som krävs flytande pektin för ditt recept .
      

   2. Konvertera detta belopp till matskedar om det anges i teskedar (3 tsk. motsvarar 1 msk.).
      

   3. Räkna ut hur många teskedar pulveriserad pektin för att ersätta vätske versionen, med hjälp av en omräkningsfaktor på 4 tsk. pulvriserad pektin för varje 2 msk. flytande pektin krävs.
      

   4. Mät upp och tillsätt rätt mängd pektin pulver till ditt recept.
      

   5. Omvänd substitution om du ersätter flytande pektin för pulveriserat pektin.