Ta reda på Alkoholhalt Med Fluktighetsmätare

Vin och öl beslutsfattare använder en hydrometer för att mäta alkoholnivåer och berätta för dem när jäsningen är klar. En enkel, men bräcklig, glas apparater, en hydrometer mäter specifik vikt av en vätska, eller dess densitet i förhållande till vatten. Ett måste, som är de krossade druvor som blir vin och vört, den ojästa malt som blir öl, är både hög sockerhalt, vilket gör deras densitet hög. När de jäsa, är det socker omvandlas till alkohol, vilket minskar deras specifika vikt. Använd en hydrometer potentiella alkohol skala för att enkelt bestämma mängden alkohol vin eller öl kommer att innehålla när den är jäst. Mindre siffror, såsom 3 eller 5 procent, visar en låg alkoholnivå, medan högre siffror, såsom 10 eller 12 procent, visar en högre nivå. Omdömen Du behöver Omdömen Test burk
Vin tjuv
Sanitizing lösning Omdömen Måste eller vörten
Instruktioner

1. SNYGGA all utrustning som kommer i kontakt med musten eller vörten. Blötlägg utrustning i desinficeringslösningen och låt den lufttorka.
   

2. Använd ett vin tjuv, ett verktyg för att dra prover av vin eller öl med minimal kontakt, för att ta bort must eller vörten för första behandlingen. Fyll testet burken tre fjärdedelar av vägen till toppen. Ta en första läsning av den specifika vikten av musten eller vörten i början av projektet, innan jäsningen börjar.
   

3. Placera hydrometern i testet burken och försiktigt ge hydrometern en spin med hjälp av tummen och pekfingret för att avlägsna eventuella luftbubblor klamrar sig fast på sidorna av provburken. Var noga med att inte släppa areometern i test burken, eftersom det är mycket bräcklig. Läs hydrometern potential alkohol skala vid den punkt vid vilken vätskan kommer i kontakt med glas av hydrometern. Den potentiella alkohol skala avgör hur mycket alkohol kan framställas i en öl eller vin om jäst till torrhet baserat på hur mycket socker är närvarande.
   

4. Ta en annan läsning som jäsning är nästan färdigt för att bestämma mängden av socker som finns kvar i öl eller vin. Subtrahera den andra behandlingen från den första för att bestämma mängden alkohol som produceras under jäsningen. Till exempel, om den första behandlingen var 14 procent alkohol och den slutliga behandlingen 2 procent alkohol, skulle den slutliga alkoholläsning vara 12 procent.