Hur man gör Huckleberry Wine (5 steg)

En Huckleberry kan vara vilken som helst medlem av gaylussacia eller Vaccinium släkten. Den gaylussacia Släktet omfattar ca 50 arter, men bara två är nära förknippade med vinframställning: den svarta Huckleberry (gaylussacia baccata) och rutan Huckleberry (gaylussacia brachycera). Huckleberries är en av de få frukter som kan producera ett vin som liknar det som framställs av druvor. Följande steg visar hur man gör Huckleberry vin. Omdömen vad du behöver Omdömen 7 1/4 poäng vatten Omdömen 4 1/2 pund huckleberries Omdömen 2 1/2 lbs socker
1 1/2 tsk syra blandning
1 tsk jäst näringsämnen Omdömen 1 krossad Campden tablett
1 paket Champagne vin jäst
Instruktioner Omdömen

1. Börja kokande vattnet. Sortera och tvätta huckleberries, och se till att kassera alla som inte är mogna. Placera huckleberries i en primär behållare och mosa dem med en potatis masher.
   

2. Tillsätt sockret till huckleberries, häll i kokande vatten och rör tills sockret har löst sig. Täck den primära behållaren med en ren trasa och låt det svalna.
   

3. Blanda i övriga ingredienser, utom jästen, när den når rumstemperatur. Ställ den primära behållaren åt sidan för en hel dag innan du lägger den aktiverade jäst.
   

4. Rör denna blandning två gånger om dagen i 10 dagar när jäsningen börjar gå kraftigt. Låt det rinna genom en nylon spännare väska för 30 till 45 minuter i en sekundär behållare.
   

5. Bifoga en luftsluss till den sekundära behållaren och rack vinet var 60 dagar. Efter sex månader, rack vin i flaskor.