Hur jäsa druvsaft (9 steg)

Om du vill prova på vinframställning, du kan göra stora vinprovning vin hemma med bara några bitar av utrustning och två naturliga ingredienser - druvsaft och jäst. Medan den naturligt förekommande jästen i druvorna jäser utan någon hjälp, är resultatet aldrig säker. Därför är det enklare och bekvämare att tillsätta ytterligare vinjäst till vätskan för att säkerställa en mer effektiv och förutsägbar jäser. Efter bara några veckor, kommer det naturligt förekommande socker omvandlas till alkohol för att producera en läcker ros eller vitt vin som kan avnjutas hemma till en bråkdel av butikspriser. Omdömen Du behöver Omdömen Campden tabletter
1-liters hink Omdömen 1 gallon rött eller vitt druvsaft Omdömen Vintillverkning jäst
2 1-liters jäsningskärl
luftsluss och propp
Plast Undertrycks slangar och trollspö

Upprättande och första jäsningen Omdömen

1. Bered en steriliseringslösning genom att lösa fem krossade Campden tabletter i 1 liter varmt vatten i en 1-liters hink.
   

2. Tvätta en jäsningskärl och skölj väl med steriliseringslösning. Återgå lösningen till hinken och skölj proppen och luftslussen i det.
   

3. Häll druvsaft i kärlet och tillsätt en krossad Campden tablett. Snurra väl att blanda och täta med proppen och luftslussen. Låt stå i 24 timmar vid rumstemperatur.
   

4. Lägg vinjäst enligt tillverkarens anvisningar. Snurra väl att blanda och ersätta proppen och luftslussen.
   

5. Placera kärlet i ett varmt rum i cirka 10 dagar. Rosévin jäsa bäst från 70 till 90 grader Fahrenheit och vita viner 55-60 grader Fahrenheit. Jäsningen bör inledas mellan 8 och 20 timmar senare när små luftbubblor kommer att ses som passerar genom luftslussen.
   En andra jäsning och Finishing Omdömen

   1. Bered steriliseringslösning såsom beskrivs i steg 1 av beredningen. Tvätta den andra jäsningen kärlet och slang och skölj väl med lösningen.
      

   2. Sifon vinet från hela kärlet i den tomma en, lämna någon sediment som har lagt sig. Byt ut proppen och luftslussen.
      

   3. Placera i ett varmt rum igen så att andra jäsning kan ske. Vänta tills fermentet har stannat helt och det finns inga luftbubblor som passerar genom låset. Ha tålamod eftersom varje vin jäser i sin egen takt.
      

   4. Låt vinet för att rensa och överföra att rengöra sedan, sterila glasflaskor.