Port produceras i Dourodalen i Portugal. Dessert vin finns att köpa i torr, halvtorr och vitt. Druv sprit, ofta kallad konjak, tillsätts till vinet efter produktion för att stoppa jäsningen och öka alkoholhalt. Port är bäst serveras med choklad.
Sauternes

Sauternes är en dessert vin från Frankrike. Vinet produceras främst i Bordeaux. Druvor som används för att framställa Sauternes påverkas av botrytis cinerea; en svamp. Svampen torkar druvorna något som ger dem en koncentrerad, söt smak. Den tartness Sauternes par perfekt med syrlig äppel desserter.
Muscat

Muscat är en typ av druva som används för att producera efter middagen viner med samma namn. Tre sorter av muscat druvor som används för dessertviner är svart muscat, orange Muscat och muscat crocant. Muscat har en djup, rik smak som par väl med mörk choklad.