Grappas varierar beroende på ålder och lagring. Young, eller & quot; giovane, & quot; och raffinerad, eller & quot; affinata, & quot; vie lagras för mindre än 12 månader i rostfritt stål och trätunnor, respektive, innan de buteljeras. Åldern grappa - även kallad & quot; invecchiata & quot; eller & quot; vecchia & quot; - Tillbringar 12 till 18 månader åldrande i träfat innan de buteljeras. Mycket gamla grappa - även kallad & quot; riserva & quot; eller & quot; stravecchia & quot; - åldrar mer än 18 månader i träfat innan det är butelj
Grape Variety Omdömen

Grappa sorter kan också klassificeras efter hur många typer av druvor används under. produktion. Som namnet antyder, en enda sort eller & quot; monovitigno, & quot; grappa är tillverkad av en enda typ av druva. Flera sort, eller & quot; polivitigno, & quot; grappa är tillverkad av flera druvsorter som skiljer sig beroende på mognadsperiod, skördetid, vinframställningen metod och härkomst.
Aromas och infusioner Omdömen

Grappa typer kan ytterligare klassificeras efter till arom och smak. Aromatisk - eller & quot; aromatica & quot; - Grappa är tillverkad av aromatiska eller semiaromatiska druvor, såsom Muscat eller Malvasia. Smaksatt, även känd som & quot; aromatizzata, & quot; grappa är fylld med vegetabiliska ämnen och berikad med örter eller frukt egenskaper. Dessutom kan cylindern vara tillverkad av en av många typer av trä, såsom ek, kastanj, ask eller körsbär och typen träet påverkar smaken av den resulterande grappa.