Den mest utmärkande för den ätliga frö pod av denna blommande växt är en tjock och slemmig slem, kallas så eftersom det liknar slem . Alternativa medicin utövare tror att detta slem stöd i matsmältningen, och kockar dra nytta av den här egenskapen att tjockna grytor som den långsamma matlagning kreolska maträtt gumbo.
Culinary Använd Omdömen

Många kockar prova olika tekniker för att bli av med denna slemmiga egendom. I gumbo, är bitarna skivas så tunn och koka så länge att detta algblomningen är noggrant införlivas i grytan. I saute eller stek applikationer, kan skivorna kokas med några sura ingrediens som citronsaft, ättika eller tomater. Av denna anledning gör hela okra också utmärkta pickles.
Växande

Okra trivs i varmt väder, så det växer året runt i subtropiska områden som Centralafrika och amerikanska södern. På andra områden är det planteringssäsongen från maj till augusti, det bär frukt i cirka 60 dagar. När frökapslarna mognar, måste de skördas eller de kommer att bli fibrösa och bitter.
Fysiska egenskaper

Okra skida har en distinkt lykta form och kallas ibland "lady fingrar." De växer mellan 3 och 7 inches och har en lätt fuzz på ytan av kapseln. Kapslarna är tillverkade av blommor, och varje blomma producerar en pod. Liksom många frukter och grönsaker är de bäst skördas när medelstora.