Det är lätt att få nervös när matlagning med moo och andra okända asiatiska grönsaker. Samma grönsaker kan vara kända i med ett annat namn i Korea än i Japan. Det är fallet med den vita rädisor. I Japan, är roten kallas daikon, medan sydkoreanska marknader du är mest sannolikt att hitta det när du ber om moo. Även om olika länder i Asien kan växa olika sorter, i de flesta recept vita rädisor är utbytbara.
Långa och korta av det Omdömen

I strikt mening är daikon en specifik typ av vit rädisa. Vit rädisa sorter som odlas i Japan, som kallas daikon, oftast lång och smal, formad som morötter och palsternacka. De koreanska versioner, så kallade moo i det landet, är kortare och fylligare, ser något som blekta äggplantor. Båda har milda smaker och skarpa texturer och antingen kan normalt användas om receptet kräver daikon, mu, mooli, kinesisk rädisa, loh buk eller istapp rädisa. Köpa och sälja Daikon Rätter Omdömen

I ett fåtal fall, den vita rädisor är formfrågor. I ett monterat skålen i vilken den vita rädisor behöver vara skivformig för bästa presentation är faktiska daikon ett bättre val än de rundare moo typer. Till exempel, en skivad Rättika sjuda i skull och vatten tills de är mjuka kan bestå på en platta med vissnat bok choy och skarpa anbud edamame. För färska eller betade Rättika att följa sushi och sashimi, men antingen moo eller daikon kan strimlad, skivad i lövtunna skivor eller hackas till exakta matchstick former, sedan marinerad i ättika.
Moo måltider

Den vanligaste koreansk maträtt till funktionen moo kommer kimchi arbeta med någon typ av mild vit rädisa, vare sig det Rättika eller moo. Endera typen kommer tärna långt in på en-tums kuber som vanligtvis används för skålen, som kombineras med en-tums bitar av grönkål, i ett förhållande av ca fyra delar moo till en del kål. Dessa grönsaker saltas och sattes till burkar eller kokkärl, tillsammans med små mängder av kryddor, socker, vinäger och aromater, såsom ingefära, lök och vitlök. Exakta recept, naturligtvis, varierar kraftigt för denna mest kända koreanska rätter.