Koriander är hemma i Medelhavet, men det har använts i asiatiska recept sedan antiken. Kryddan har en nötaktig och citrussmak. Färsk koriander blad och mark torkade frön är de vanligaste delar av anläggningen; varje del har en distinkt smak. De kan användas i en mängd olika rätter, inklusive kött, grönsaker och risrätter. Koriander används i indiska curryrätter och rätter som sambhar och Rasam. Rötterna används ofta i thailändska soppor och curry pastor.
Ginger

Ingefära är naturligt i Sydasien. Rotstocken kan användas färska eller mals till ett pulver och blandas i asiatiska rätter. Det används i både söta och salta rätter, från kakor till kötträtter. Båda formerna av ingefära används i curryrätter, liksom för att ge smak till te och kaffe. Ginger ibland kanderad eller inlagd; inlagd ingefära vanligtvis serveras med japanska sushirätter. Denna krydda har medicinska egenskaper, inklusive möjligheten att lindra illamående och mag-tarmsjukdomar. Färsk ingefära kan rivas och fryst för konservering, medan mald ingefära kan förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare.
Gurkmeja

Gurkmeja är en krydda i ingefära familj som är hemma i Sydasien. Det är oftast används i sydasiatiska rätter, inklusive länderna i Indien, Thailand, Malaysia och Indonesien. Den har en jordig smak och en bitter smak. De rhizom kokas, torkas och mals till pulver. Kryddan finns i curry och curry rätter. Det används också för att lägga till en ljus, gul färg till rätter. Bladen på gurkmeja används också som en wrap för livsmedel.
Svartpeppar Omdömen

Svartpeppar odlas från en blommande vinstockar. De torkade frukter kallas pepparkorn, som vanligen mals till ett pulver som kallas svartpeppar. Anläggningen är hemma i Indien och är en av de vanligaste kryddorna i hela Asien och världen. I själva verket, svartpeppar var den mest eftertraktade kryddan i den gamla kryddan handeln. Förutom svartpeppar, vitpeppar och grönpeppar skapas med hjälp av olika delar av peppar frukt i olika skeden av mognad.