Välj ett anbud skära av nötkött för bulgogi, såsom ytterfilé eller rib-ögat. För fast kött som är lätt att skära, linda nötkött i plastfolie och kyla den i frysen i ca 30 minuter. Skär köttet i tunna skivor, ca 1/16 tum tjock. Som ett bekvämt alternativ, finns i de flesta koreanska marknaden pre-sliced ​​bulgogi kött. I andra butiker, be slaktaren att skära köttet för dig.
Göra Marinad Omdömen

För en typisk bulgogi marinad, blanda 3 delar soja, 2 delar hackad vitlök, 1 del socker, 1 del sesamolja och 1 del söt risvin, såsom mirin eller skull. Vissa kockar blanda marinaden med lök, färsk ingefära och riven asiatiska päron. Krydda blandningen med svartpeppar och sedan rör i skivat nötkött. Marinera kött för 30 minuter vid rumstemperatur, eller upp till flera timmar i kylskåp.
Cooking kött

Klassisk koreanska bulgogi är grillade över kol, men standarden Amerikanska grillar har galler som är för bred för de små skivor av bulgogi. För att förhindra att bulgogi från att falla mellan stolarna, använd en grillning korg eller en liten, hibachi-stil grill. Du kan också laga bulgogi på stovetop, i en grillpanna eller en tung stekpanna. Oavsett om du använder en grill eller spis, laga bulgogi på hög värme i ca 5 minuter.
Servering och äta Bulgogi Omdömen

Garnera kokta bulgogi med rostade sesamfrön och skivad grön lök. Att äta bulgogi, linda några skivor av köttet i ett salladsblad med kimchi eller en kryddig asiatisk chilisås, såsom gochujang. Liksom andra koreanska grillrätter, är bulgogi traditionellt serveras med kokt ris och en mängd små vegetabiliska sidorätter kallas banchan. Vissa diners vilja linda en bit av kokt ris i sallad med bulgogi.