Enligt några historier, croissant ursprung i Budapest 1686. Turkarna belägrade staden, och grävde jordiska gångar för att nå staden; bagare som arbetar genom natten hörde Turks- och slog larm. Som ett tack, de tilläts göra en särskild halvmåneformade bakverk -. Månskäran är en symbol för islam
Historia

croissant bakverk recept används idag är svårt att spåra. Under 17-talet, bagare i Wien bakade halvmånformade bakverk, men inte använder receptet kända idag.
Sanna recept

De tidigaste croissant recept dök upp 1905 i Dictionnair Universel de Cuisine, men det är inte samma recept bakverk används idag. År 1906, croissant som vi känner det i dag dök upp i Nouvelle Encylopedie Culinaire.