Mastic tuggummi är den klibbiga, harts, gul till vit sav av Pistacia lentiscus träd, en medlem av pistasch familj som växer upp till 13 fot lång.
Skörde

Under sommaren är träden klippas så att de blöder sin sav på marken. Gummit uppsamlas sedan, tvättas för hand och torka i solen.
Produktions rättigheter Omdömen

Den Europeiska unionen (EU) inser Chios "ensamrätt till mastix gum produktion genom att bevilja dem skyddad ursprungsbeteckning (SUB) rättigheter.
Använder

Mastic gummi har kulinariska, kosmetika och medicinskt bruk. Den tuggas som ett gummi; används i sprit, desserter, ost och bröd; är en ingrediens i tandkräm, lotion och parfym; och tros ha helande krafter.
Forskning

Forskare vid Nottingham University testade kitt gummi som en behandling för magsår och fann att om ett gram tas dagligen i två veckor, är magsår minskas.